Almen sind ein durch Bewirtschaftung entstandener Lebensraum, ein Schatz, der bewahrt werden muss. Beweidung ist ein bedeutender Aspekt, der nicht nur zur Erhaltung unserer Almen und der Biodiversität dieses Lebensraumes beiträgt, sondern auch eine nachhaltige Produktion von Fleisch und Milchprodukten sicherstellt. Auch Sommertourismus ist ein wichtiger Wirtschaftsfaktor der Almregionen. Treffen diese beiden Bereiche aufeinander, führt…

Kurze Projektbeschreibung In diesem Projekt soll evaluiert werden, ob eine konservierende Landwirtschaft im Vergleich zu konventioneller Landwirtschaft bei gleichbleibender Ertragshöhe und -stabilität die Bodengesundheit erhöhen kann, oder ob es trade-offs zwischen diesen Effektgrößen gibt. Hierzu wird ein Feldexperiment herangezogen, welches 2015 am UFT Tulln etabliert wurde. Die folgenden zwei Systeme werden verglichen: (i) ein System…

Bild: Aufblähung der Verpackung von vakuumiertem Rindfleisch – sogenanntes Blown Pack Spoilage (BPS) – verursacht durch Clostridium estertheticum Mit einem Fleischkonsum von 58,6 kg pro Person und Jahr gehört Österreich in Europa und weltweit zu den Ländern mit dem höchsten pro Kopf Verbrauch von Fleisch. Die Herstellung von Fleisch verbraucht enorme Ressourcen. Daher bedeutet jeder…